おいしい保存方法とリベイクのコツ
おいしい保存方法とリベイクのコツ
シンプルな素材で焼き上げる「こつぶや」のパンは、少しの手間をかけて温め直す(リベイクする)ことで、窯から出したてのような香りと食感が戻ります
目安: 約2日間
ポイント: 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存
真夏はなるべくお早めにお召し上がりください
目安: 約1ヶ月間
ポイント: 食べやすい厚さにスライスし、1枚ずつラップでぴったり密閉してから保存袋(ジッパー付き)に入れて冷凍してください
食感: 外はカリッ、中はモチッ
手順: 予熱したトースターで2〜3分
軽く霧吹きで水を吹きかけると、皮(クラスト)の香ばしさとバリッとした歯ごたえが引き立ちます
食感: こんがり香ばしい焼き目
手順: 温めたフライパンで弱火のまま両面を乾煎りします。フタをして蒸し焼きにすると、中までふっくらと温まります。
食感: むっちり・ふんわり
手順: 蒸気が立った蒸し器で2〜3分。トースターとはまた違った、もっちりとした弾力と小麦の優しい甘みが楽しめます。